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夢乃井便り

暖かな陽気に夢の里の山々はお花畑になりつつあります。
そして、今年もついに旬を迎えました!!
山のあちこちにニョキッと顔を出してきた筍！
新物はやっぱり美味しいですね♪
これからもっともっと出てきます！
煮物に天ぷらに木の芽和え…
掘りたてをそのまま皮ごと豪快に焼くのもいいですねぇ。
掘りたてはまだ灰汁が少ないので独特のエグミもそんなにないんですよ～♪

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